ôtel Ariston de Paestum a une longue et intéressante histoire: il naît en 1970 comme un petit hôtel sur l’initiative du paysan Alberto Barlotti. Grâce à l’expérience acquise en parcouriant le monde, le fondateur donne une importance internazionale à l’ hôtel qui se distingue bientôt pour la grandeur des espaces. Grâce à l’ afflux des turistes, surtout des allemands, l’ hôtel s’ agrandit avec des nouveaux espaces et services. Enfin, grâce à une politique de placements continuels, il est annuellement rénové et agrandi.

n 1990 l’ hôtel inaugure une nouvelle aile dédiée aux réceptions et aux repas de noces avec 6 salles restaurant.
L’ audace de la propriété continue 2 ans plus tard, avec l’ ouverture d’ un moderne Centre Bien-être et d’ un équipé Centre Sportif qui est agrandi au cours des années jusqu’ à comprendre 4 champs de Football réglementaires en herbe. Enfin, un Centre Congrès avec 5 salles équipées et un theatre de 1000 places sont ouverts.
Proches au Centre Congrès aussi des pavillons de foire sont ouverts.

’ hôtel a toujours prêté attention à la cuisine. En effet, au cours des années il s’ est équipé d’ une patisserie, d’ une boulangerie, d’ un magasin des pâtes alimentaires, d’ un café-glacier et en 1999 d’ une fromagerie pour la production de produits fromagers.